Archives for Juni 2012

Rezept: Mandelmilch

Egal ob Du Laktoseintoleranz hast, vegan lebst, oder Dir Sojamilch einfach nicht mehr schmeckt - hier ist die ultimative Alternative: Mandelmilch, und zwar selbst gemacht in 3 Minuten! Zutaten: 1 Tasse Mandeln, eingeweicht 3 Tassen Wasser 1 Prise Salz Zubereitung: Mandeln und Wasser im Mixer auf Höchststufe mixen bis die Mandeln zu einem feinen Mehl...

Ingwer 

Ingwer (Zingiber Officinale) ist eine meiner liebsten Geschmacksrichtungen in Keksen und Smoothies und hat unglaubliche Kraft in sich: Die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer: Ingwer ist eine Wurzel aus Südostasien und es gibt davon über 80 Sorten. In Asien ist Ingwer schon lange für seine antibiotische und immunsystem-unterstützende WIrkung bekannt; er hilft bei Magen-Darm-Geschichten und auch…

Rezept: Augen Auf! Smoothie

Augen Auf - dieser Smoothie wird Dir mit seinem erfrischenden Basilikum die Augen öffnen, und ist mit Vitamin C, Beta-Karotin, Eisen und dem Power-Antioxidant Vitamin A ausserdem auch noch gut für Deine Sehkraft. Ergibt etwa 500ml Zutaten: 1 Mango, geschält und entsteint 3 EL Gojibeeren, eingeweicht in 1 T Wasser (das Wasser wird mitverwendet!) 10...

10 Tipps für die Verwendung von Apfelessig

Apfelessig ist Essig vom Mostapfel, reich an Enyzmen, Kalzium und Kalium. Apfelessig verbessert die Verdauung durch die probiotischen Bakterien die bei der Fermentierung entstehen, senkt den Cholesterinspiegel und hilft bei Insulinproblemen. Weiters ist Apfelessig gut bei: Hautproblemen wie Akne, Altersflecken, Sonnenbrand und Cellulite Mund- oder Körpergeruch Gewichtsreduktion - Apfelessig verbessert den Stoffwechsel und die enthaltene...

Knoblauch: was kann er, wie schäle ich ihn? 

Knoblauch gehört zur Familie der Liliengewächse und ist mit der Zwiebel verwandt. Im südlichen Italien und Frankreich wächst er wild, ansonsten wird er oft aus Osteuropa und China importiert. Die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch: Knoblauch enthält viel Eisen, Vitamin C, Zink, Ballaststoffe und gesunde Schwefelstoffe. Knoblauch kann den Cholesterinspiegel senken und Infektionen verhindern, Viren, Bakterien...

Aprikosen / Marillen 

Aprikosen (prunus armenaica) oder Marillen (österr.) stammen aus China und kamen über Armenien (daher wohl der lateinische Name) nach Europa. Ende des 18. Jahrhunderts wurden die ersten Marillenbäume nach Nordamerika gebracht und werden dort seither hauptsächlich in Kalifornien angepflanzt.   Marillen sind reich an  Ballaststoffen, Kalium, Vitamin A, C und E, Kupfer und Eisen. Das…

Ananas

Bei Ananas gibt es verschieden große Sorten, die allerdings alle eine harte, ungenießbare Schale haben welche sich von grün auf goldbraun verfärbt wenn die Frucht reif ist. Die Frucht selbst wächst aus der Blüte der Pflanze! Ananas wachsen auch nicht auf Bäumen sondern bodennah.   Ananas vermindert Blutgerinnung und kann helfen, Plaque von Arterienwänden zu…

Aloe Vera

Aloe Vera gehört zur Familie der Sukkulenten und hat normalerweise keinen oder einen sehr kurzen Stamm. SIe wird zwischen 60 und 100cm gross, mit fleischigen, grün bis grün-grauen (manche Sorten auch mit weißen Sprenkeln) Blättern. Aloe ist eine selbstheilende Pflanze deren antibakterielle und antivirale  Eigenschaften beim Konsum an den Menschen weitergegeben werden: wenn man ein Blatt abschneidet,...

Rezept: Spargeltarzan Smoothie

Die Spargelsaison ist immer wieder eine Freude.. nicht nur weil es dann frischen Spargel gibt, sondern auch weil es FRÜHLINGSZEIT ist! Hier 2 Rezepte die Spargel in Smoothies verwenden: 1. Rezept - Zutaten: 400 ml Wasser 2 Bananen 2 Mangos 1 Bund Spargel 1 handvoll Spinat 10 Datteln oder 3 EL Agave * Zubereitung: Alles...

Rezept: Wochenend Kickstarter Smoothie

Bist Du bereit fürs Wochenende? Ich auf jeden Fall, und dieser Smoothie ist der perfekte Start (funktioniert übrigens auch an einem Mittwoch ausgezeichnet..) Zutaten für diesen Smoothie: 1 T gemischtes Blattgrün - Spinat, Rucola, Löwenzahn, etc 1 T Beerenmix - Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren 1 T Papaya 1 T Wasser 2 Stengel Minze Zubereitung: Alles...

Rezept: Marille Blau Eiscreme

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Marillen - oder Aprikosen in Deutschland - gehören zu meinen liebsten Früchten. Gemixt mit Blaubeeren und gefroren verwandeln sie sich im Sommer in mein Frühstück, Mittag, Abendessen: Eiscreme! Diese frisch fruchtige vegane Eiscreme mit Mandelmilch und einem Hauch Ingwer schmeckt nach Sommer und Sonne und ist im Handumdrehen fertig. Das Beste: du brauchst dafür nur...