Archives for Rohkost Salate & Dressings

Rezept: Ananas – Avocado Salsa

Rezept Ananas - Avocado Salsa
Dieses Rezept wird noch länger au meinem Speiseplan stehen - es schmeckt einfach zu gut! Die Gurke gibt dem Ganzen Knackigkeit, und das Salz und die Limette gleichen die Süsse der Ananas ab. Zum Glück brauchst Du nur 5 Minuten für die Zubereitung, also hol Dir etwas Salat als Unterlage und ein paar Kräcker anstelle...

Rezept: Grüner Papaya Salat “Som Tam” vegan

Jedes Mal wenn ich nach Thailand reise, steht Som Tam - Grüner Papaya Salat - auf meiner To-Eat Liste - so erfrischend und scharf, perfekt an heissen tropischen Tagen. Dieses Rezept ist eine vegane Version von Som Tam, denn normalerweise werden Fischsauce und getrocknete Shrimps mit hineingemischt. Grüne Papaya ist ganz einfach eine unreife Papaya. Sie...

Rezept: Buddha Bowl mit Satay Erdnuss Sauce

Warst Du schon mal auf Bali? Dann hast Du Dich dort eventuell genau so wie ich in diese Erdnuss-Sauce verliebt, Satay - süß, aber auch pikant, cremig und ein bisschen scharf, genau richtig mit einem Riesenteller Gemüse der von mir jedesmal bis auf den letzten Krümel leer gegessen wird. Dieses Rezept ist nun eine Rohkost...

Rezept: Köstlicher Avocado – Bete Salat

Gesunde Gerichte können SO köstlich sein! Die Chancen stehen gut, dass dieser sensationelle Salat auch bei Dir bald regelmäßig auf der Speisekarte steht! Rote Bete ist von Herbstbeginng bis Frühlingsbeginn in Saison. Suche kleine, feste und glatte Knollen. Je kleiner desto zarter ist rote Bete üblicherweise. Für zwei als Hauptspeise oder für 4 als Vorspeise...

Rezept: Erfrischender Ananas-Tomatensalat

Dieser Salat ist ausgesprochen köstlich und passt wunderbar zu lauen Sommerabenden. für 2-3 Zutaten: 2 Tassen Feldsalat 4  Tomaten 1/2 kleine frische reife Ananas: optimal ist goldgelbes, festes Fruchtfleisch 1  kleine, rote Zwiebel Saft einer Orange 1 EL Weißweinessig 1 EL Honig oder Agavendicksaft oder 2 Datteln (für 10 Minuten eingeweicht falls sie sehr hart...

Rezept: Griechischer Salat

Ok, wir alle kennen den traditionellen griechischen Salat mit Feta-Käse aus Milch - aber hast Du schon mal die rohe und vegane Version ausprobiert? So geht's: für zwei als Hauptspeise oder für 4 als Beilage Zutaten: 1/2 Gurke, in dicke Scheiben geschnitten und halbiert 2 Tomaten, gewürfelt ein paar schwarze Oliven - im Ganze oder...

Grüner Curry-Quinoa Salat

SOMMERLICHER QUINOA SALAT  Kerniger Quinoa mit knackigem Gemüse, mit würzigem Curry - dieser Salat lässt sich toll vorbereiten und ins Büro mitnehmen. Und bei Parties ist er immer als Erster weg - gut dass sich das Rezept leicht verdoppeln lässt! Quinoa wir seit 3000 Jahren verwendet. Die Inkas konsumierten es um ihre Ausdauer zu stärken....

Rezept: Silvester-Vitaminbombe

Dieses Rezept wurde von Christine Volm zur Verfügung gestellt, das Bild ist von (c) Maximilian Ludwig. Es stammt aus ihrem Buch 'Rohköstliches - gesund durchs Leben mit Rohkost und Wildpflanzen',  erschienen im Ulmer Verlag. Zutaten: 250 g Linsen 1/2 Stange Lauch Zesten und Saft von 1/2 Orange, unbehandelt 2 Stangen vom Staudensellerie Saft von 1 Zitrone 1/2 Knoblauchzehe 1 Handvoll...

Rezept: Sauerkraut – hausgemachte Fermentation

In jedermanns Körper gibt es vielerlei Bakterien, vor allem im Verdauungssystem. Gute Bakterien unterstützen die Verdauung, kontrollieren potenziell schädliche Bakterien, reduzieren Entzündungen und verbessern die schützende Auskleidung des Darms. Probiotika sind in Form von Tabletten (Bifidobacterium Nahrungsmittelergänzung) erhältlich, es gibt aber auch natürliche Lebensmittel, die durch Fermentierung reich an Probiotika sind, wie Kombucha, Miso, Sauerkraut...