Recipe: Chocolate Chia Super Pudding

Chocolate Chia Pudding Recipe

Chia seeds are a wonderful source of Omega 3 fatty acids. If you mix them with liquid, they will soak it up and become gelatinous like flax or tapioca, just without having to be cooked!

This recipe yields 2 portions. Or one generous portion. But, sharing is caring 🙂

 

RECIPE FOR CHOCOLATE CHIA PUDDING

 

Ingredients:

1/2 C Chia seeds

dates, pitted

3 TS mesquite

2 TS cacao

1 C water

1 pinch salt

How to make chia pudding:

There are 2 ways to do this. I personally prefer the first one because I like those tiny jelly bean like seeds. The second version blends everything up and will create a chia pudding with subtle crunch.

  1. Blend all ingredients except chia seeds.
    Stir in chia seeds.
  2. Soak chia seeds in water for 30 minutes.
    Then blend with the other ingredients.

Refrigerate or enjoy straight away.

Notes:

C = cup, 240 ml
1/2 C = half a cup, 120 ml or / TBSP
1/4 C = quarter of a cup, 60 ml or 4 TBSP
TBSP = table spoon, 15 ml or 3 tsp
tsp = tea spoon, 5 ml
“soft dates” = medjool are usually best. If necessary, soak briefly and drain. The soaking water is super sweet by the way!

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30 comments

  • Sehr interessant – sieht echt wie Pudding aus – 🙂 Probier ich aus – hab’ mir gleich ein wenig Chia-Samen bestellt. Machbar – selbst für mich!
    Ganz toll finde ich, dass Du bei Deinen Videos Musik an Stelle von Vitamix-Gedröhne einspielst. Bei manchen Rohkostvideos bläst einem das Mixergeräusch die Ohren weg, lach.

  • haha ja der Mixer ist ziemlich laut da hast du recht! Oh, ich will endlich meine Homepage online haben, dann gibts dort auch die Rezepte zum Ausdrucken und Links zu Shops die die Zutaten vertreiben.. Wo kaufst Du denn?

  • das mit den sammen ist spannend, das die denn so dick machen! kann man denn dann auch normal stürzen wenn er im kühlschrank war ?

  • Stüryen hat bei mir schon mit Milchpuddings nie funktioniert, aber wenn Du es probieren willst dann würde ich empfehlen einfach mehr Chia zu verwenden und nicht allzuviel Wasser damit die Masse schön dick bleibt.
    Jetzt will ich es allerdings auch wissen und werde das gleich mal ausprobieren!
    Eine Alternative wäre Irish Moss, gibt es zumindest im Onlineversand, das habe ich schon im Mango Torten Video verwendet.

  • @rohtopia
    habe diesmal bei PuraVita bestellt.
    Eine Page mit Links zu guten Shops und Produkterfahrungen wäre wirklich toll & falls Du eine gute Quelle für weiße Kokosnüsse bzw. Kokoswasser kennst würde ich mich über eine PN echt sehr freuen. Da habe ich noch keine gute Quelle gefunden. Bin a “Rohkost-Jungbuckl”.
    Du bist nicht wirklich in Australien, wie als Land auf Deinem Kanal steht, oder? Eher in Austria(lien) ? Aber des werst ehschowissen 🙂

  • sobald die Seite steht, werd ichs sowieso freudig verkünden vor lauter Aufregung 🙂
    Kokoswasser, tja Asia Shops für ganze Nüsse oder Bioläden für Tetrapacks. Die schmecken mir allerdings ganz und garnicht mehr seit ich Wasser direkt aus der Nuss gekostet hab. Das Kokosfleisch (also das geleeartige) gibt es glaub ich überhaupt nur in der Nuss und leider nicht zb als TK.

  • oh und ich bin hier:
    4218 qld (google maps…)
    🙂
    im juni bin ich hoffentlich mal wieder in wien, freu mich schon.

  • @rohtopia
    Ich guck mich mal in unseren Asia-Läden nach den Thai-Kokosnüssen um. Ich versuche zur Zeit meinen Rohkostspeisezettel zu verbreitern. Deine Videos sind eine echte Inspriationsquelle.
    Du hast eine sehr schöne Gegend zum Leben gewählt. Trotz Flutkatastrophe und Zyklongefahr ein beneidenswert sonniges und warmes Fleckchen Erde. Wenn Du noch weiter von zu Hause weg willst müßtest Dich schon in ein Spaceshuttle setzen 🙂

  • danke fuer die blumen 🙂
    ach ich will doch garnicht WEG von zu Hause (und home is where the heart is, oder nicht?), Beweggrund war mal im Ausland leben zu wollen. Oesterreich ist viel zu schoen um von dort wegzuwollen.

  • Das sieht lecker aus und ich will das unbedingt mal probieren. Mir fehlt aber noch eine Zutat. Was ist Meskid Pulver? Ich hab’s bestimmt nur falsch verstanden 🙂

  • richtig verstanden, und in Lautsprache geschrieben 🙂 Mesquite!
    (Prosopis Pallida) aus gemahlenen Süsshülsen-Bohnen, reichhaltig an Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen und Zink, sowie der essentiellen Aminosäure Lysin.
    Der Süßhülsenbaum ist in den trockenen Küstengebieten Südamerikas heimisch und seine Bohnen werden schon seit Jahrhunderten traditionell getrocknet und zu Mehl verarbeitet, welches wiederum als Grundlage für Gelees und als Gewürz dient.

  • Hast du schon Coco juice von”Dr.Antonio Martins” entdeckt? Gibt’s im Bioladen oder Internetversand:-) Meinst du “Flohsamen”(für den Pudding)?

  • Wann gibt es mal wieder ein Video von dir? ….die sind immer so toll!
    Wie geht es dir mit der Rohkost?

    Liebe Grüße,
    Cafeleche

  • Hi 🙂
    hab 3 in Bearbeitung aber komme irgendwie nicht dazu sie fertigzustellen…
    mir gehts gut, hab eben Fred Patenaude’s Shit Raw Foodists Say angeschaut, ziemlich gut 🙂
    Liebe Gruesse und Danke fuer den Ansporn!

    Lisa

  • Hi 🙂
    hab 3 in Bearbeitung aber komme irgendwie nicht dazu sie fertigzustellen…
    mir gehts gut, hab eben Fred Patenaude’s Shit Raw Foodists Say angeschaut, ziemlich gut 🙂
    Liebe Gruesse und Danke fuer den Ansporn!

    Lisa

  • Hi 🙂
    hab 3 in Bearbeitung aber komme irgendwie nicht dazu sie fertigzustellen…
    mir gehts gut, hab eben Fred Patenaude’s Shit Raw Foodists Say angeschaut, ziemlich gut 🙂
    Liebe Gruesse und Danke fuer den Ansporn!

    Lisa

  • Hallo, ich schaue mal heute schon mein 4. Video von dir *lach*. Es sind so einfache, leckere Rezepte und du trägst sie total nett vor, es macht spaß und man will es gleich ausprobieren 😉
    Ich habe mit dieses Rezept das Problem, dass ich gar nicht weiß was Mesquite ist und wo ich das finden kann hier in D. Ich habe schon gegooglet aber es hat mir nicht geholfen. Wo bekommst du das her? DAnke schön und LG

  • Deine Videos sind wirklich toll, aber die Lautstärke könnte noch optimiert werden. Intro / Musik total laut, Stimme total leise. Ich muss immer laut machen, damit ich diech gut verstehe und bekomme beim nächsten Video am Anfang einen halben Herzinfarkt, weils so laut ist. 😀

  • 🙂 Danke für das Feedback, beim Editieren wirkt der Ton immer ok und wenn der Clip dann online ist, klingt alles ganz anders

  • Mequite? Eine Hülsenfrucht mit süßem, nussigen Geschmack, kommt aus Nordmexiko bzw USA und ist reich an Eiweiß, Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium.

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