Rezept: Avocado-Fenchel-Boote

Zutaten:

1 Fenchelknolle
Avocado
50g Alfalfasprossen
2 EL Dijon Senf
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:


2 OPTIONEN:

1. Die äußeren Blätter der Fenchelknolle als Boote verwenden, die inneren in Streifen schneiden.

Eine halbe Avocado und 1 EL Senf mit einer Gabel vermengen und zu einer Creme verrühren.

Avocadocreme auf Fenchelboote streichen, Sprossen darauf verteilen, mit Pfeffer würzen.

2.Sprossen auf einem Teller anrichten, Fenchelstreifen darauf verteilen, eine halbe Avocado würfeln und darüber streuen.

Mit 1EL Senfklecksen dekorieren, mit Pfeffer nach Geschmack würzen.

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2 comments

  • Schade, dass es keine Bilder gibt .. ich suche Anregungen/Rezepte für ein Mittagsbuffet anlässlich einer Taufe. Dafür kann ich – aus mehreren Gründen – nicht alles testweise zubereiten 😉 und lasse mich deshalb im Vorfeld durch Bild und Rezepttext inspirieren ..

    • Jetzt ist das Video dazu auch eingestellt, hoffe noch rechtzeitig für die Taufe, ansonsten für einen anderen Event 🙂

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