Rezept: Marille Blau Eiscreme

Marillen – oder Aprikosen in Deutschland – gehören zu meinen liebsten Früchten. Gemixt mit Blaubeeren und gefroren verwandeln sie sich in mein Frühstück, Mittag, Abendessen: Eiscreme!

Zutaten für diesen Rohkost Eiscreme Traum:

1 T Mandelmilch
1/2 T Cashewnüsse, eingeweicht
1 T Blaubeeren
1 Marille, gewürfelt
2 EL Kokosbutter
3 EL Agave
2 cm Ingwer
1 Prise Salz

Zubereitung der Eiscreme:

Alle Zutaten bis auf die Marille im Mixer pürieren. Marillenwürfel einrühren.

Mischung entweder in eine Eismaschine geben oder in ein Gefäß füllen und ins Tiefkühlfach stellen.

Wenn Du die Masse im TK gefrieren lässt, rühre immer wieder um damit die Eiskristalle nicht zu groß werden und das Eis schön cremig bleibt.

Photo: Marillen Blau Eiscreme mit Schokosauce, gehackten Nüssen, Rosinen, Gojis & Buchweizlis

Hinweise:

T = Tasse, 240 ml
1/2 T = halbe Tasse, 120 ml oder 8 EL
1/4 T = viertel Tasse, 60 ml oder 4 EL
EL = Esslöffel, 15 ml, oder 3 TL
TL = Teelöffel, 5 ml
“weiche” Datteln = am besten Medjool. Falls nötig, kurz in Wasser einweichen und abtropfen. (Das Einweichwasser schmeckt super süss!)

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