Rezept: Italienische Cracker mit Basilikum

Für 1.5 Excalibur Dörrgerät Tabletts

Zutaten:

2 rote Paprika (Ich habe 1 einen roten und 1 violetten verwendet!), gehackt
2 Tomaten, gehackt
1/2 T getrocknete Tomaten, eingeweicht und gehackt
1/2 T Einweichwasser
2 Stengel frischen Basilikum
2 Knoblauchzehen
1/2 T Leinsamen, ganz
1/2 T Leinsamen, gemahlen
1/2 T Buchweizen, für 1-2 Tage gekeimt (und dehydriert, wenn Du ein Dörrgerät hast)
1/2 T Hanfsamen (oder mehr Buchweizen, wenn Hanf nicht verfügbar ist)
1 EL Chiasamen
1 TL Salz

 
Zubereitung:

Püriere Paprika, alle Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Einweichwasser im Vitamix.
Füge die restlichen Zutaten zu und vermische alles gut miteinander.
Streiche die Masse auf Anti-Haft Folien und trockne sie für etwa 8 Stunden bei 42 Grad im Dehydrator.

Wenden, in beliebige Formen schneiden, ohne Folie auf dem Dehydratortablett weitere 4 Stunden oder bis die Cracker knusprig sind trocknen lassen.

Hält in luftdichten Behältern bis zu 1 Monat.

Die Cracker schmecken super mit Pesto, Guacamole oder Sonnenaufstrich und können auch als Suppeneinlage verwendet werden!

You know you want it!

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