Rezept: Feine Trüffelkugeln

ergibt circa 42 Stück

Zutaten:

2 T Mandeln, roh (und idealerweise eingeweicht und dann dehydriert), fein gemahlen
1/2 T Karob, gerieben
1 T Kokosraspeln
1 Msp Meersalz
200ml Agavedicksaft
4 cl Olivenöl
1 Prise Salz
*
Kokosraspeln zum Rollen

Zubereitung:

Mandeln, Karob, Kokos und Salz in einer Rührschüssel mischen.
Agavensirup und Öl dazugießen und weiter rühren bis die Masse teigartig ist.
In Kugeln rollen und entweder gleich vernaschen oder für eine festere Konsistenz im Kühlschrank aufbewahren.

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